Milchlammkeule mit Bärlauch
Milchlammkeule mit Bärlauch Print Sehr wichtig: Fleischstücke, die im Ganzen gebraten werden, sollten immer 15&endash;20 Minuten im Ofen ruhen, bevor man sie aufschneidet. Autor:…
Kategorie: Fleisch Lotte und Lamm im Einklang
Lotte und Lamm im Einklang Print Lotte = Seeteufel Autor: Kochmeister Kategorie: Hauptgericht Herkunft: Exotisch Portionen: 4 Zutaten 200 g Lammrückenfilet 200 g Lotte-Filet…
Lammschulter mit Sterz
Lammschulter mit Sterz Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: International Portionen: 4 Zutaten 1 kg Lammschulter, ohne Knochen 250 g Durchwachsener Speck 750 g…
Lammrücken auf Bohnen-Püree
Lammrücken auf Bohnen-Püree Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: International Portionen: 4 Zutaten 400 ml Lammjus (evtl. Glas) 100 ml Rotwein 1 Schalotte, in…
Lammhaxe mit Zwiebelconfit und Polenta
Lammhaxe mit Zwiebelconfit und Polenta Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: International Portionen: 4 Zutaten 4 Lammhaxen Salz, Pfeffer Olivenöl 250 g Suppengemüse 1…
Lammgulasch
Lammgulasch Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 40 g Butterschmalz 800 g Gewürfelte Lammschulter 250 g Zwiebeln, in Ringen 500…
Kaninchenrücken mit Kirschen gefüllt
Kaninchenrücken mit Kirschen gefüllt Print Nudelteig wird aus 150 g Mehl, 4 Eigelb, 1 EL Öl, etwas Salz und Muskatnuß geknetet. Danach sollte er…
Kaninchenleber auf Chicoréesalat
Kaninchenleber auf Chicoréesalat Print Vin Santo, ein italienischer Dessertwein, kann durch Cream Sherry ersetzt werden. Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: International Portionen: 4 Zutaten…
Kaninchen in Kirschbier
Kaninchen in Kirschbier Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 4 Kaninchenkeulen; möglichst große 1 Bd. Suppengrün 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter…
Kalbsmedaillons auf Pilzragout
Kalbsmedaillons auf Pilzragout Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 800 g Kalbsfilet 400 g Pfifferlinge 4 Tomaten ¼ l Olivenöl…
Lotte und Lamm im Einklang
Lotte und Lamm im Einklang Print Lotte = Seeteufel Autor: Kochmeister Kategorie: Hauptgericht Herkunft: Exotisch Portionen: 4 Zutaten 200 g Lammrückenfilet 200 g Lotte-Filet…
Lammschulter mit Sterz
Lammschulter mit Sterz Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: International Portionen: 4 Zutaten 1 kg Lammschulter, ohne Knochen 250 g Durchwachsener Speck 750 g…
Lammrücken auf Bohnen-Püree
Lammrücken auf Bohnen-Püree Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: International Portionen: 4 Zutaten 400 ml Lammjus (evtl. Glas) 100 ml Rotwein 1 Schalotte, in…
Lammhaxe mit Zwiebelconfit und Polenta
Lammhaxe mit Zwiebelconfit und Polenta Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: International Portionen: 4 Zutaten 4 Lammhaxen Salz, Pfeffer Olivenöl 250 g Suppengemüse 1…
Lammgulasch
Lammgulasch Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 40 g Butterschmalz 800 g Gewürfelte Lammschulter 250 g Zwiebeln, in Ringen 500…
Kaninchenrücken mit Kirschen gefüllt
Kaninchenrücken mit Kirschen gefüllt Print Nudelteig wird aus 150 g Mehl, 4 Eigelb, 1 EL Öl, etwas Salz und Muskatnuß geknetet. Danach sollte er…
Kaninchenleber auf Chicoréesalat
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Kaninchen in Kirschbier
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Kalbsmedaillons auf Pilzragout
Kalbsmedaillons auf Pilzragout Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 800 g Kalbsfilet 400 g Pfifferlinge 4 Tomaten ¼ l Olivenöl…