Kalbsfilet orientalisch
Kalbsfilet orientalisch Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: International Portionen: 4 Zutaten 4 Kalbsfiletstücke á 150 g 4 El. Gemischte gehackte Kräuter (Estragon, Thymian,…
Kategorie: Fleisch Hirschroulade mit Waldpilzen
Hirschroulade mit Waldpilzen Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 400 g Gemischte frische Pilze 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 El.…
Geschmortes Ochsenbäckle
Geschmortes Ochsenbäckle Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 100 g Möhren; in kleinen Würfeln 100 g Sellerie; in kleinen Würfeln…
Geschmorter Ochsenschwanz
Geschmorter Ochsenschwanz Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 1 kg Ochsenschwanz (in den Gelenken geteilt) 3 El. Pflanzenöl 1 mittl.…
Geschmorte Lammhaxen im Römertopf
Geschmorte Lammhaxen im Römertopf Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 4 Lammhaxen 4 mittl. Festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt 1…
Gebeizter Kalbsschlegel in Rahmsauce
Gebeizter Kalbsschlegel in Rahmsauce Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten FÜR DIE BEIZE . ½ l Rotwein ¼ l Guter…
Zwiebelfleisch
Zwiebelfleisch Print Autor: Kochmeister Kategorie: Hauptgericht Herkunft: Deutsch Portionen: 2 Zutaten 250 g Rinderfilet (Würfel) 4 Zwiebeln (gehackt) 1 Lorbeerblatt Butterfett ¼ l Rotwein…
Böfflamott mit Knöpfle
Böfflamott mit Knöpfle Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Bayerisch Portionen: 4 Zutaten 2 große Möhren ½ Sellerieknolle 2 Zwiebeln 2 kg Tafelspitz Salz,…
Fränkisches Schäufele
Fränkisches Schäufele Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 1,5 kg Schweineschulter (mit Knochen und Schwarte) ca. 1 Liter Wasser ca.…
Zwiebelsteak
Zwiebelsteak Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Zutaten 1 Rumpsteak (4-5 cm dick) 4 EL Olivenöl 3 EL Cognac 1 EL Sojasauce 2…
Hirschroulade mit Waldpilzen
Hirschroulade mit Waldpilzen Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 400 g Gemischte frische Pilze 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 El.…
Geschmortes Ochsenbäckle
Geschmortes Ochsenbäckle Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 100 g Möhren; in kleinen Würfeln 100 g Sellerie; in kleinen Würfeln…
Geschmorter Ochsenschwanz
Geschmorter Ochsenschwanz Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 1 kg Ochsenschwanz (in den Gelenken geteilt) 3 El. Pflanzenöl 1 mittl.…
Geschmorte Lammhaxen im Römertopf
Geschmorte Lammhaxen im Römertopf Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 4 Lammhaxen 4 mittl. Festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt 1…
Gebeizter Kalbsschlegel in Rahmsauce
Gebeizter Kalbsschlegel in Rahmsauce Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten FÜR DIE BEIZE . ½ l Rotwein ¼ l Guter…
Zwiebelfleisch
Zwiebelfleisch Print Autor: Kochmeister Kategorie: Hauptgericht Herkunft: Deutsch Portionen: 2 Zutaten 250 g Rinderfilet (Würfel) 4 Zwiebeln (gehackt) 1 Lorbeerblatt Butterfett ¼ l Rotwein…
Böfflamott mit Knöpfle
Böfflamott mit Knöpfle Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Bayerisch Portionen: 4 Zutaten 2 große Möhren ½ Sellerieknolle 2 Zwiebeln 2 kg Tafelspitz Salz,…
Fränkisches Schäufele
Fränkisches Schäufele Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 1,5 kg Schweineschulter (mit Knochen und Schwarte) ca. 1 Liter Wasser ca.…
Zwiebelsteak
Zwiebelsteak Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fleisch Herkunft: Deutsch Zutaten 1 Rumpsteak (4-5 cm dick) 4 EL Olivenöl 3 EL Cognac 1 EL Sojasauce 2…