Suppe mit Markklößchen
Autor: Kochmeister
Kategorie: Suppen
Herkunft: Deutsch
Portionen: 4
Zutaten
- 50 g Frisches Weißbrot ohne Rinde
- 50 g Rindermark
- 1 klein. Ei (etwa 50 g)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 TL Gehackte Petersilie
- 1 l Kraftbrühe
Zubereitung
- Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Das Mark zerbröckeln und mit dem Ei zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und vermengen, ohne zu kneten.
- Markmasse durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen, dann die Petersilie zufügen, durchrühren und kalt stellen.
- Brühe zum Kochen bringen. Vier Klößchen formen und 15 Minuten in der Brühe gar ziehen lassen.
Nährwerte
Portionen, Stück: 4