Süße Tomaten
Autor: Kochmeister
Kategorie: Dessert
Herkunft: Vegan
Portionen: 4
Zutaten
- 4 Tomaten; geschält, entkernt in Streifen geschnitten
- 1 dl Ahornsirup
- 1 Orange; Saft
- 1 Zitrone; Saft
- 1 Vanillestange
- 50 g Apfelwürfelchen
- 50 g Birnenwürfelchen
- 10 g Mandeln;gehackt u. geröstet
- 10 g Walnuesse; dito
- 15 g Eingelegte Korinthen ODER
- 100 g Frische Traubenbeeren halbiert und entkernt
- .
- 4 Sorbetkugeln
Zubereitung
- Ahornsirup, Orangen- und Zitronensaft mit der Vanillestange aufkochen. Die Tomatenstreifen kurz darin schwenken, dann abkühlen lassen. Apfel- und Birnenwürfelchen sowie Korinthen oder Traubenbeeren daruntermischen und zuletzt mit Mandeln und Walnüssen bestreuen.
- Dazu passt eine Kugel Sorbet pro Person.
Nährwerte
Portionen, Stück: 4