Bohnenragout
Autor: Kochmeister
Kategorie: Beilage
Herkunft: Deutsch
Portionen: 4
Zutaten
- 400 g Prinzeß- oder Schnittbohnen
- Salz, Pfeffer, Muskatnuß
- 40 g Zwiebelwürfel
- 40 g Butter
- 25 g Mehl
- 250 ml Milch
- Bohnenkraut
- 1 El. Geschlagene Sahne
Zubereitung
- Bohnen in Salzwasser garen, in Eiswasser abschrecken, klein schneiden.
- Zwiebeln in Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, mit Milch auffüllen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Mit Bohnenkraut und Gewürzen abschmecken.
- Bohnenstücke zufügen, erwärmen, nach Geschmack vor dem Servieren geschlagene Sahne unterheben.
Nährwerte
Portionen, Stück: 4