Honig-Parfait mit Erdbeeren
Autor: Kochmeister
Kategorie: Dessert
Herkunft: Deutsch
Portionen: 4
- ¼ l Milch
- 4 Eigelb
- 200 g Rapshonig
- ½ Vanilleschote; das Mark
- ¼ l Schlagsahne
- 250 g Erdbeeren
- Milch aufkochen. Eigelb mit Honig und Vanillemark schaumig rühren. Die warme Milch vorsichtig auf die Eigelbmasse geben und über einem Wasserbad schaumig cremig aufschlagen, anschließend kaltrühren.
- Sahne schlagen und unter die erkaltete Creme ziehen.
- Die Masse in Portionsförmchen füllen und im Tiefkühlfach mindestens drei Stunden fest werden lassen. Stürzen und mit den leicht gezuckerten Erdbeeren servieren.
Recipe by Hans-Jürgen Lukaschik at https://lukaschik.de/honig-parfait-mit-erdbeeren/
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