Blumenkohlsalat
Autor: Kochmeister
Kategorie: Vorspeise
Herkunft: Vegetarisch
Portionen: 8
- 2 Blumenkohl-Köpfe
- 5 Schalotten
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 4 El. Nussöl
- 100 g Mayonnaise
- 250 g Creme fraîche
- 150 g Sahne
- 3 TL Dijon-Senf
- 1 Bd. Schnittlauch; gehackt
- Blumenkohl teilen und in Essigwasser waschen. Stiele entfernen und Röschen fein hacken. Mit den klein gehackten Schalotten und Mandeln mischen. Die übrigen Zutaten zu einer Soße verrühren und unter den Blumenkohl heben.
Recipe by Hans-Jürgen Lukaschik at https://lukaschik.de/blumenkohlsalat/
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