Birnensuppe
Autor: Kochmeister
Kategorie: Suppen
Herkunft: Vegan
Portionen: 4
- 750 g Birnen
- Zucker; nach Geschmack
- 3 Nelken
- 3 bittere, geriebene Mandeln
- 2 TL Stärkemehl
- ½ Zitrone; den Saft davon
- ¼ l Weißwein
- ¼ l Wasser
- Die in Stücke geschnittenen Birnen mit Zucker bestreuen, Gewürze und das Wasser zugeben, völlig garen und durchschlagen. Die Suppe mit kalt angerührtem Stärkemehl binden, mit Zitronensaft und Weißwein abschmecken. Einige leicht gedünstete Birnenspalten in die Suppe geben.
Recipe by Hans-Jürgen Lukaschik at https://lukaschik.de/birnensuppe/
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