Das ist mein Lieblingsrezept. Man kann sich mit den Mengenanaben etwas herantasten, weniger=milder, mehr=würziger. Wichtig für Farbe und Geschmack ist, dass man ein fruchtiges Tomatenmark benutzt. Es muss Farbe nehmen, darf aber nicht verbrennen, sonst wird die Soße bitter. Ich mag es fruchtig, rauchig und nicht zu süß. Mit dem Whiskey und dem geräucherten Paprikapulver bin ich meistens großzügiger. Wenn ich pürierte Dosenpfirsische statt Apfelsaft benutze, lasse ich etwas Zuckerrübensirup weg. Die Variante entstand mal aus Mangel an Apfelsaft und macht die Soße sämiger. (Pfirsiche benutze ich für meine Currywurstsoße) Auch sehr lecker. Viel Spaß beim Rumprobieren.