Zucchini mit Rauke-Sauce

Zucchini mit Rauke-Sauce
 
Autor:
Kategorie: Beilage
Herkunft: Libanesisch
Portionen: 4
Zutaten
  • 2 Zucchini á 150 g
  • Olivenöl zum Braten und für den Quark
  • 1 Bd. Rauke
  • 1 El. Quark, 20 Prozent
  • 1 TL Essig, Salz
Zubereitung
  1. Zucchini in fingerdicke Scheiben schneiden und kurz in heißem Olivenöl braten. Herausnehmen und das Fett auf Küchenkrepp abtropfen lassen.Die Rauke hacken, mit dem Quark, Essig, Salz und einem Eßssöffel Öl pürieren.
  2. Masse auf den Zucchinischeiben verteilen.
Nährwerte
Portionen, Stück: 4

 

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