Wirsingmus
Wirsingmus Print Autor: Kochmeister Kategorie: Beilage Herkunft: Deutsch Portionen: 6 Zutaten 1 kg Wirsing Salz, Pfeffer, Muskatnuss 40 g Butter 1 mittl. Zwiebel, gewürfelt…
Wirsingmus Print Autor: Kochmeister Kategorie: Beilage Herkunft: Deutsch Portionen: 6 Zutaten 1 kg Wirsing Salz, Pfeffer, Muskatnuss 40 g Butter 1 mittl. Zwiebel, gewürfelt…
Weiße Buttersauce Print Autor: Kochmeister Kategorie: Sauce Herkunft: Italienisch Portionen: 1 Zutaten 2 Schalotten 2 El. Weißwein 2 El. Estragonessig ¼ l Fischfond Salz,…
Wasserkastanien mit Kokosmilch Print Autor: Kochmeister Kategorie: Beilage Herkunft: Thailändisch Portionen: 4 Zutaten 250 g Wasserkastanien; Frisch geschält (evtl. Dose) Etwas rote Lebensmittelfarbe 60…
Warmgeräucherter Lachs mit Salat und Kaviarcreme Print Autor: Kochmeister Kategorie: Fisch Herkunft: International Portionen: 4 Zutaten Einige Friséeblätter Einige Radicchioblätter 80 g Rauke 50…
Vanilleparfait mit Kompott Print Autor: Kochmeister Kategorie: Vorspeise Herkunft: International Portionen: 4 Zutaten PARFAITMASSE . 2 Vanilleschoten 5 Eigelb 120 g Zucker ½ l…
Torte von frischem Ziegenkäse Print Autor: Kochmeister Kategorie: Vorspeise Herkunft: International Portionen: 6 Zutaten 600 g Ziegenfrischkäse 125 ml Schlagsahne Salz, Pfeffer 200 g…
Tomatenconsommé mit Basilikum Print Autor: Kochmeister Kategorie: Suppen Herkunft: International Portionen: 1 Rezept Zutaten 1 kg Geflügelkarkassen oder zerkleinerte Kalbsknochen 2 Bd. Suppengrün, gewürfelt…
Thüringer Klöße; Variation Print Autor: Kochmeister Kategorie: Beilage Herkunft: Deutsch Portionen: 4 Zutaten 1½ kg Geschälte Kartoffeln (mehlig, festkochend, z.B. Bintje) 50 g Butter…
Terrine im Apfelmantel Print Autor: Kochmeister Kategorie: Vorspeise Herkunft: International Portionen: 1 Terrine Zutaten 200 g Hähnchenleber, geputzt 4 g Pökelsalz (vom Schlachter) Salz,…
Tellersülze von Lachs und Spargel Print Autor: Kochmeister Kategorie: Vorspeise Herkunft: International Portionen: 4 Zutaten 400 ml Weißwein, halbtrocken 2 Blatt weiße Gelatine Salz…